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豬肉粉


濰坊美寶來動物蛋白有限公司生產的肉粉為黃褐色至棕褐色粉狀物,由屠宰廠副產品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)經蒸煮擠壓后,控溫、滅菌、脫脂、膨化而成。產品肉香味濃,誘食性強,流動性好,氨基酸比例平衡,必需氨基酸含量高,維生素B類含量豐富,且含有動物未知生長因子,是優質動物蛋白來源。

理化指標:

粗蛋白≥65, 水分 ≤10,灰分 ≤15。

肉粉的氨基酸分析:


檢測項目

檢驗結果

檢驗項目

檢驗結果

天門冬氨酸( % )

5.15

異亮氨酸( % )

1.98

蘇氨酸( % )

2.22

亮氨酸( % )

4.12

絲氨酸( % )

2.44

酪氨酸( % )

1.68

谷氨酸( % )

9.01

苯丙氨酸( % )

2.32

甘氨酸( % )

9.38 

賴氨酸( % )

3.48 

丙氨酸( % )

5.02 

NH 3 ( % )

/

胱氨酸( % )

組氨酸( % )

1.19

纈氨酸( % )

0.11

精氨酸( % )

4.77

蛋氨酸( % )

1.10

脯氨酸( % )

5.60 


1.純豬肉粉含極微量豬毛成分,(再先進工藝,仍不可避免)。

2.牛肉粉顏色較深,氣味略膻腥香,粗蛋白質略低。

3.公司生產的肉粉菌落總數不超標,沙門氏菌未檢出,衛生指標控制是肉粉質量的關鍵,本公司產品符合GB13078規定要求。

4. 嚴格檢測產品水份,低水分是肉粉保質利用的前提。



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